Oh. Aubergine!

Aubergine „1001 Nacht“
mit Falafelbällchen, dazu Spinat mit Cranberrys, Rosinen und Pinienkernen, Honig-Schafskäse sowie Joghurtcreme und Cashew-Crunch.

Gemüse im Gewürzhimmel: Die gegrillte Aubergine ist verfeinert mit der edelsten aller orientalischen Gewürzmischungen, Ras el-Hanout. Dazu liegen knusprige Kichererbsenbällchen auf einem Bett von Spinat, der mit Cranberrys, Rosinen, Pinienkernen und Sesam auf einen Basar voller Trockenfrüchte und Nüsse entführt. Mit Honig glasierter Schafskäse und eine Joghurtcreme sorgen für Kontraste, karamellisierte Cashews für den Crunch.

Foto für Mchef